Las Aceitunas Prietas pertenecen a la familia de las aceitunas deshidratadas y tiene sus orígenes en el pueblo Fenicio y sus salazones. De la variedad Manzanilla Fina sevillana negra natural, tiene una duración mínima de 35 días, consiguiendo la elaboración más natural que existen de aceitunas.
Elaboradas artesanalmente y clasificadas una a una, se trata de uno de los aperitivos más saludables que podemos encontrar en el mercado, gracias a su alto contenido en fibra y aceite, libre de alérgenos, 100% natural, sin conservantes, ni colorantes.
Seleccionamos cuidadosamente el fruto maduro y de mayor tamaño, lo depositamos en sal durante 20 a 30 días, donde la aceituna desprende el alpechín y se concentra el aceite. Después la fibra desecada es desalada y aliñada con aceite virgen extra, orégano, ajo y pimiento ñora.
| Información nutricional | valores medidos por 100 g: |
|---|---|
| Energía | 197 kcal 828 kJ |
| Grasas | 19,5 gr |
| Saturadas | 2 gr |
| Hidratos de Carbono | 3 gr |
| Azúcares | 1 gr |
| Proteínas | 2,3 gr |
| Sal | 2,6 gr |
